Para a calda,em uma panela coloque o açúcar e a água.
Mexa
Leve ao fogo (não mexa mais) e ferva por aproximadamente 14 a 15 minutos (para obter uma calda de caramelo).
Caramelize com a calda obtida em uma assadeira redonda de buraco no centro.
Reserve-a.
No copo do liquidificador coloque o leite, ovos, coco ralado, queijo ralado, açúcar e parte da farinha.
Bata para se agregarem
Desligue
Junte o restante da farinha e bata novamente.
A seguir, coloque a massa obtida dentro da forma caramelizada.
Leve ao forno pré-aquecido 180 grausC por 40 a 50 minutos em banho Maria (utilize água quente para o banho Maria).