Unte 8 forminhas refratárias. Numa frigideira derreta 1/2 xícara de açúcar e
deixe caramelizar. Despeje a calda nas forminhas untadas e arrume-as numa
assadeira. Numa tigela grande, bata os ovos com 1/2 xícara de açúcar, até que
fiquem fofos, adicione o leite e a essência de baunilha. Divida a mistura entre
as forminhas e despeje água quente na assadeira. Asse por 1 hora.