Caramelize uma forma media de pudim com a frutose.
Deixe a espere.
Enquanto isto prepare o leite condensado.
Bata no liquidificador, juntamente com o leite condensado já preparado, os ovos, o leite desnatado, o leite de coco e o coco ralado.
Despeje na forma de pudim caramelada.
Leve para assar em banho maria por aproximadamente 30 a 40 minutos ou ate que esteja assado.