Cozinhe o arroz em água fervente, temperada com sal, até que fique macio.
Escorra bem.
Junte os ovos e o xarope de bordo e misture bem.
Acrescente, mexendo sempre, o leite, a noz-moscada, o sal, e então o arroz e as passas.
Despeje os ingredientes numa forma untada e asse em forno moderado, 177 graus C, até que tome consistência de pudim (70 minutos).