Na batedeira, bata a batata, os ovos, o leite condensado, a manteiga, a canela, o leite e a farinha até formar uma massa cremosa.
Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 26cm de diâmetro untada e leve ao forno médio, preaquecido, em banho maria, por 45 minutos.
Leve à geladeira por 4 horas.
Leve ao fogo baixo os ingredientes da calda até derreter e engrossar.
Desenforme o pudim, regue com a calda fria e sirva.