Corte o polvo em rodelas de um dedo de largura.
Em uma panela, esquente o azeite e doure a cebola.
Junte o polvo e o vinho, tampe e deixe cozinhar, em fogo baixo, por 15 minutos.
Coloque a erva doce e os tomates, tempere com sal e pimenta e misture bem.
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo, por 45 minutos a 1 hora, ou até que o polvo esteja macio.
Sirva quente ou frio.
Rendimento: