Misture o caldo de galinha, o frango(ou a galinha) desfiado e o molho de tomate e ferva por 3 ou 4 minutos. Reserve.
Polenta:
Misture o fubá com o caldo de galinha morno(6 xícaras). Leve ao fogo, mexendo sem parar. Quando engrossar, deixe no fogo por mais três minutos.
Cubra com o molho de frango desfiado e sirva quente.
Obs.- Este é um prato único, mas pode ser servido ao gosto brasileiro, com arroz e feijão.
No lugar do molho de frango, pode ser usada a carne do mexicano. Pode ainda ser usado outro molho de macarrão, como por exemplo o molho de calabresa.
Rende 4 porções.