Coloque 3 xícaras (chá) de água para ferver junto com 1 tomate com pele e com sementes, 1/2 cebola picada, 200 g de presunto picado, 3 envelopes de mistura de temperos em pó de cor vermelha ou laranja, sal a gosto e 1 colher (sopa) de manteiga.
Quando atingir fervura, junte 3 ovos, mexendo sempre até a visualização da clara cozida. Adicione aos poucos 1 xícara (chá) de flocos de milho pré-cozido mexendo sempre para não empelotar por cerca de 15 min.
Para o molho de tomate
Refogue 1 caixinha de molho de tomate (370 g) em 1 colher (sopa) de manteiga.
Para a montagem
Num refratário de 20 cm x 25,5 cm, coloque metade da polenta, cubra com metade do queijo mussarela ralado e metade do molho de tomate refogado.
Despeje o restante da polenta.
Acrescente o resto do molho e o queijo mussarela ralado.
Polvilhe queijo parmesão ralado.
Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) até o queijo derreter.