Para a polenta
Coloque 2 litros de água para ferver junto com a margarina. Dissolva o fubá no 1/2 litro de água restante e despeje na água fervendo. Tempere com sal. Mexa por mais ou menos 30 min.
Para a carne moída
Aqueça o azeite e o óleo e frite a carne por mais ou menos 10 min. Junte a cebola, o alho e doure. Adicione os tomates e o extrato de tomate. Deixe cozinhar por 5 min, aproximadamente. Acerte o sal.