Colocar a picanha numa assadeira e cobrir a peça com sal.
Por cima colocar a farinha de trigo.
Levar para assar por 45 minutos em forno bem quente.
Enquanto a picanha estiver assando, colocar a cebola para assar e depois, picar e adicionar bastante azeite.
Quando a picanha estiver pronta, quebrar a casca que a envolve e servir as fatias temperadas com azeite e cebola.