Limpe a gordura deixando só uma camada bem fina
Numa panela de pressão grande, doure a picanha, virando com uma colher de pau
Numa tigela, faça um molho frio, com molho de tomate sabor azeitona, a sopa de cebola e a cerveja preta
Adicione esse molho à picanha, feche a panela e deixe cozinhar na pressão durante 1 hora
Fatie a picanha e sirva com o molho, arroz branco e salada.