Coloque óleo em uma panela, aqueça em fogo alto, junte a carne, refoque até ficar bem solta, acrescente cebola, alho e deixe dourar levemente.
Acrescente pimentão, louro, tomates, água, tempere com sal e pimenta.
Cozinhe até obter um molho consistente.
Junte salsa, misture bem, tire do fogo e reserve.
Sirva o picadinho com ovos fritos, farofa de ovos, couve refogada e arroz branco.