Cortar os pepinos em rodelas bem finas (use o cortador ou processador)
Cobrir com água, adicionar uma colher de sal e deixar de molho por 2 horas
Fazer o molho:
Leve ao fogo e ferva, desligue logo que ferver, vai ficar um molho transparente
Deixe esfriar durante as horas que o pepino ficar de molho, depois disso, escorra a água do pepino e misture tudo adicionando gergelim
Fazer de véspera, ótimo para acompanhar churrasco