Bata as claras, as gemas, a manteiga, a farinha de trigo, o sal, o
fermento e o leite. Bote um pouco dessa massa num pirex, coloque o
peixe catado, rodelas de batatas cozidas, rodelas de ovos cozidos e uma lata de
ervilha. Ponha o resto da massa para cobrir, polvilhe com queijo vermelho ou
parmesão e leve ao forno. Enfeite com rodelas de tomates, azeitonas, rosas
feitas com batata-frita e folhas feitas com pimentão.