Faça um tempero com o sal, o vinho, o azeite e o alho.
Deixe os filés imersos nesse tempero por 10 minutos.
Se quiser um sabor mais forte, deixe mais tempo.
Em uma panela com água, cozinhe a cenoura, as batatas e o chuchu.
Escorra, corte-os em pedaços e reserve.
Em uma chapa aquecida, grelhe os filés de peixe e coloque-os em uma travessa.
Aqueça a manteiga em uma frigideira e refogue os legumes.
Arrume-os junto aos peixes.