Creme
Aquecer o leite, engrossar com o amido de milho e adicionar o suco de maracujá, açúcar, o sal e, por último, o creme de leite
Desligar o fogo e reservar.
Peixe
Temperar os filés com a mistura do caldo de meio limão, sal, pimenta-do-reino, sem precisar marinar
Pôr o óleo ou azeite numa panela e deixar esquentar
Passar o peixe na farinha de trigo, no ovo batido e novamente na farinha e fritá-lo
Para montar, pôr os filés numa travessa e colocar o molho por cima
Servir acompanhado de arroz com champignon
Porção para duas pessoas.
Arroz com champignon
Esquentar o azeite numa panela, acrescentar os champignons, o arroz cozido, misturar e enfeitar com o cheiro verde