Temperar o peixe com alho, sal, limão e pimenta e deixar marinar por 1 hora.
Refogar o alho e 3 cebolas no azeite, acrescentar a farinha e mexer até obter
uma farofa. Juntar o restante das cebolas, tomates e abobrinha e misturar bem.
Posicionar o peixe de pé numa assadeira, rechear com a farofa e amarrar com um
barbante.
Preparar o molho com o leite de côco e os sucos, regar a farofa e assar por 40
minutos.
Decorar com batatas cozidas e servir.