Tempere o peixe com pimenta e o alho.
Reserve.
Coloque os tomates no liquidificador com a cebola, bata bem, acrescente a salsinha bata rapidamente.
Numa panela deite o azeite e acrescente o molho de tomate, deixe cozinhar por uns 15 minutos.
Acrescente leite de coco e as postas de peixe.
Cozinhe por cerca de 20 minutos, se preferir acrescente 1 cebola cortada em tiras ao molho.
Sirva em seguida.