Limpe bem os pezinhos, tendo cuidado de raspar todo os pelos.
Limpe bem entre unhas e coloque-os em água fervendo com vinagre deixar de molho por uma hora.
Coloque um pouco de óleo na panela de pressão, soque os dentes de alho para fritar, o tempero, o colorau.
Refogue, coloque água e cozinhe por 20 minutos.
Despeje em outra panela e deixe ferver por mais 20 minutos.
Sirva com bastante cheiro verde e pãozinho.