Hidrate a gelatina com 3 colheres (sopa) de água e aguarde 5 minutos.
Leve ao fogo baixo para dissolver, sem deixar ferver.
Bata no liquidificador com a polpa do mamão e o sorvete até ficar homogêneo.
Quebre o biscoito grosseiramente.
Em um refratário, intercale camadas de biscoito e creme, terminando em creme.
Leve ao fogo o amido de milho dissolvido na água restante, o licor e o açúcar até levantar fervura e engrossar.
Leve para gelar por no mínimo 4 horas antes de servir.
Despeje a calda de cassis fria, decore com biscoitos esfarelados e sirva em seguida.
Rendimento: