Numa panela média, em fogo médio, cozinhe o leite condensado, o leite e as gemas, mexendo sempre com uma colher de pau até a mistura ficar espessa.
Transfira para um refratário e espere esfriar.
Na mesma panela, misture o chocolate em pó com a água e deixe ferver em fogo alto.
Tire do fogo e espere esfriar.
Banhe os biscoitos, um a um, nessa mistura e arrume lado a lado no refratário com o creme, formando duas camadas.
Regue os biscoitos com a mistura de chocolate restante e reserve.
Na batedeira bata as claras até obter picos firmes.
Na outra tigela bata o creme de leite até ficar espesso.
Acrescente as claras batidas e misture delicadamente.
Transfira a mistura para o refratário. cobrindo a camada de biscoito.
Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por cerca de quatro horas, antes de servir.
Rendimento: