Em um recipiente, misture o leite condensado, as gemas, o amido de milho dissolvido no leite e a essência até ficar homogêneo.
Despeje em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
Aguarde esfriar.
Forre o fundo de um refratário com biscoitos distribuídos lado a lado.
Regue com o licor e cubra com um pouco do creme já frio.
Repita as camadas de biscoitos umedecidos e creme.
Finalize com uma camada de biscoitos e reserve.
Na batedeira, bata as claras em neve e, sem parar de bater, adicone o açúcar e o creme de leite.
Espalhe sobre os biscoitos, polvilhe as amêndoas, raspas de chocolate e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
Rendimento: