Em uma panela, coloque a abóbora, o açúcar, os cravos e canela a gosto.
Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo de vez em quando por 20 minutos ou até que a abóbora esteja cozida e macia.
Retire do fogo, escorra a calda e retire os cravos e a canela.
Amasse a abóbora com um garfo e reserve.
Para a cocada, em uma panela, coloque o coco, o açúcar, a água e deixe cozinhar em fogo médio até que seque toda a água.
Acrescente o leite condensado, misture e deixe cozinhar, mexendo sempre, até que comece a desgrudar do fundo da panela.
Retire do fogo e reserve.
Em um refratário retangular médio, intercale camadas de abóbora amassada e de cocada, terminando em abóbora.
Decore com o coco fresco em tiras e leve à geladeira por 2 horas.
Sirva em seguida.