Primeiro recheio
Em uma panela, dissolva a maisena no leite e junte as gemas e o açúcar.
Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
Misture as raspas de limão e reserve.
Segundo recheio
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, mexendo de vez em quando, até o damasco amaciar.
Reserve.
Cobertura e montagem
Leve ao fogo a água e o açúcar, até obter ponto de fio.
Reserve.
Na batedeira, bata as claras em neve, sem parar de bater.
Despeje lentamente a calda reservada.
Bata, até ficar morno.
Reserve.
Umedeça os biscoitos no leite e, em uma refratário, monte camadas alternadas de biscoitos, do primeiro recheio, de biscoito do segundo recheio até terminarem os ingredientes.
Espalhe a cobertura reservada, leve à geladeira por 4 horas e sirva.