Misture o açúcar, a canela e reserve.
Amasse com um garfo as bananas, coloque-as em uma panela e leve ao fogo com o açúcar refinado e com o açúcar mascavo.
Mexa por 15 minutos.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Coloque em cada pedaço de massa 1 colher (sobremesa) do recheio e um pedacinho do chocolate.
Feche a massa apertando com um garfo.
Frite em óleo quente.
Coloque em um prato com um guardanapo para escorrer o óleo.
Passe na mistura do açúcar com canela reservada.