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Passe, aos poucos, pelo liqüidificador o grão-de-bico com a água da cozedura.
Junte o alho e o molho de gergelim.
Vá batendo e adicionando azeite e suco de limão até obter um creme de consistência de maionese.
Tempere com salsa a gosto e despeje em um pirex.
Regue com um fio de azeite e polvilhe com salsa.
Conserve na geladeira.
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