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Em uma tigela, misturar o cacau em pó e a essência de baunilha.
Adicionar o mel e o iogurte e mexer bem até ficar uma mistura homogênea.
Em quatro copos transparentes, colocar 2 colheres de sopa da mistura de iogurte na parte inferior dos copos.
Cobrir com algumas frutas vermelhas e repetir até que todo o iogurte e as frutas vermelhas sejam usados.
Cobrir cada parfait com as raspas de chocolate amargo.
Conservar em geladeira até a hora de servir.
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