Em uma vasilha, misture as ervas, sal, o azeite e o alho.
Coloque cada filé de peixe sobre um quadrado de papel alumínio com cerca de 25cm de lado.
Regue com o azeite de ervas e feche os pacotes, formando envelopes.
Transfira para uma fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.
Retire do forno, abra os papilotes com cuidado.
Sirva em seguida.