Tempere os filés de linguado com sal e pimenta branca.
Reserve sob refrigeração.
Refogue os cogumelos em pouco azeite.
Adicione o molho de soja, o óleo de gergelim, cardamomo, o gengibre, os sucos de laranja e limão e cozinhe por uns 10 minutos.
Salteie os filés de peixe em azeite apenas para ganharem cor.
Monte os pacotes de papel alumínio, recheie-os inicialmente com os cogumelos, disponha os filés, as fatias de limão e os galhinhos de ervas.
Feche e leve ao forno por mais 10 minutos.
Sirva com os papillotes ainda fechados.