Massa
Dissolva o fermento com o açúcar.
Junte o sal, o açúcar de baunilha, os ovos, o leite, a manteiga, a fécula de batata e mexa até obter uma mistura lisa e homogênea.
Em seguida, vá acrescentando a farinha de trigo, aos poucos, e bata na batedeira até obter uma massa lisa e macia, porém enxuta.
Imediatamente, modele os pãezinhos e deixe crescer até dobrar de volume.
Leve ao forno preaquecido à 200 graus C e asse rapidamente.
Creme de limão
Coloque em uma panela média os quatro primeiros ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre, até obter um creme liso e brilhante.
Junte os demais ingredientes e misture delicadamente.
Deixe esfriar completamente.
Calda de coco
Misture todos os ingredientes.
Finalização
Coloque o creme de maracujá em um saco de confeitar com bico perlê, aplique o creme no centro de cada pãozinho, passe pela calda e envolva no coco ralado seco.