Massa
Misture os líquidos, em seguida as farinhas e o adoçante e, por último, o fermento.
Sove a massa durante 10 ou 15 minutos, cubra e deixe-a descansar por 30 minutos.
Recheio
Misture tudo e leve ao fogo até dourar um pouco.
Deixe esfriar.
Montagem
Abra a massa em uma mesa bem enfarinhada, de forma retangular, com mais ou menos 1 dedo de espessura.
Espalhe o recheio por toda a superfície.
Enrole delicadamente pelo lado mais largo e coloque a massa numa forma redonda e enfarinhada, juntando as pontas.
Com uma faca afiada, faça cortes só até a metade da massa.
Deixe crescer novamente, cerca de 30 minutos.
Pincele com a gema e leve para assar em forno a 180C, até dourar.
Sirva em seguida.