Misture o fermento à farinha
Misture a água, o azeite, o sal e o açúcar à parte
Adicione à farinha aos poucos
Sove a massa por 10 minutos
Deixe descansar coberta com um pano úmido por cerca de 1 hora
Baixe a fermentação, adicione o alecrim e a azeitona
Misture bem
Polvilhando com farinha se necessário (cuidado para a massa não ficar seca e pesada)
Divida a massa em 4 porções
Modele os pães
Deixe crescer por 30 minutos
Asse em forno alto por cerca de 15 minutos ou até que esteja dourado