No liquidificador, bata os ingredientes da massa, menos a farinha.
Despeje em uma vasilha e adicione a farinha, aos poucos, mexendo até soltar da lateral da vasilha.
Sove por 10 minutos em uma superfície enfarinhada e deixe descansar por 1 hora.
Enquanto isso, misture os ingredientes do recheio.
Abra a massa, formando um círculo, e coloque o recheio.
Feche no formato de uma bola e coloque em uma assadeira.
Pincele com a gema e leve ao forno médio (180C), preaquecido, por 40 minutos ou até crescer e dourar.
Decore como desejar e sirva.