Massa: Bata todos os ingredientes no liquidificador, com exceção da farinha de trigo e da salsinha.
Coloque a mistura numa vasilha e vá acrescentando a farinha aos poucos.
Divida a massa em duas partes, deixe crescer até dobrar de volume.
Recheio: Frite o alho e a cebola no azeite até murchar.
Desligue o fogo, junte as folhas, as azeitonas e tempere com sal.
Montagem: Coloque uma parte da massa em uma forma untada e enfarinhada.
Coloque o recheio, salpique a mussarela e cubra coma outra parte da massa.
Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos.