Misture a farinha com o fermento, a água e o sal, com a ponta dos dedos Numa superfície com farinha, trabalhe a massa até deixá-la homogênea e elástica. Faça uma bola e corte-a em forma de cruz. Deixe descansar num lugar morno por 30 minutos, coberta com um pano.
Recheio:
Aqueça a manteiga e adicione a abobrinha em rodelas, a alface e a escarola. Refogue, junte sal e reserve.
Montagem:
Numa superfície com farinha, faça um retângulo com a massa. No centro, arrume as fatias de presunto, a mussarela e as verduras. Corte as bordas da massa em volta do recheio em tirinhas de 1 cm. Cubra o recheio alternando as tirinhas de um lado e de outro até formar um trançado. Numa assadeira untada, deixe o pão descansar, coberto, por 45 minutos. Asse em temperatura alta por 25 minutos ou até que a massa fique dourada.
Receita do M de Mulher