Bata todos os ingredientes da massa da panqueca rosa muito bem no
liqüidificador. Unte uma frigideira teflon com um pouco de óleo para fritar
colheradas, formando as panquecas. Reserve. Proceda da mesma forma com a
panqueca verde. Reserve.
Misture todos os ingredientes do recheio. Coloque uma pequena quantidade no
centro de uma panqueca e forme os rolinhos. Proceda da mesma forma com todas as
panquecas. Reserve.
Coloque em uma panela o creme de leite, o queijo gorgonzola e vá dissolvendo com
uma colher em fogo baixo. Assim que atingir uma uniformidade no creme, desligue.
Coloque todas as panquecas num refratário, alternando as cores. Em seguida,
cubra com o creme de gorgonzola e leve ao forno médio pré aquecido.