Retire dos tomates a pele e semente, refogue com cebola, salsa sal e azeite.
Junte a folha de louro, o pimentão e os tomates espremidos.
Quando o tomate estiver desfeito junte os ovos inteiros.
Para desfazer o tomate mexe-se sempre com uma colher de pau.
Tampa-se o tacho e deixa-se cozinhar os ovos.
Rendimento: