Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e frite o ossobuc, a cebola e o alho.
Acrescente o vinho tinto e o caldo de carne dissolvido na água fervente.
Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos apó o inicio da fervura.
Retire do fogo, espere sair a pressão e abra a panela.
Verifique se a carne está macia, corrija o sal.
Junte as cenouras e as vagens e cozinhe com a panela aberta até amaciar.
Sirva em seguida.