Cozinhe as batatas descascadas.
Passe-as no espremedor.
Misture a farinha de trigo, o leite, o queijo parmesão ralado, os ovos e o sal.
Misture bem até ficar uniforme.
Pingue em água fervente com óleo, a massa em colherinhas (café).
Retire as bolinhas quando subir.
Coloque em uma travessa e cubra com molho de sua preferência.