Cozinhe as mandioquinhas e passe-as pelo espremedor de batatas
Deixe esfriar, misture o leite de coco, a manteiga, o queijo e a farinha de trigo
Junte a farinha até dar o ponto de enrolar
Acrescente o ovo e o sal
Numa superfície enfarinhada faça rolinhos e corte do tamanho padrão ou abra a massa na espessura de no mínimo 0,5 cm e corte em pedaços de 3 cm
Cozinhe em água fervente, sal, azeite, alho e folha de louro, até que subam à superfície
Retire, coloque em um refratário e reserve
Sirva com molho de tomates (pronto) ou de sua preferência.