Em uma tigela, misture o inhame com o leite de coco, a manteiga, o queijo ralado, a farinha de trigo e sal.
Amasse até soltar das mãos.
Faça rolinhos de 1,5cm de espessura e corte nhoques de 2cm.
Cozinhe em água fervente até subir à superfície, escorra e sirva com o molho de tomate aquecido.
Rendimento: