Limpe o peixe, lave-o muito bem, enxugue e reserve-o.
Bata no liquidificador a salsinha, o alho, a margarina, o óleo, o suco de limão, o sal e a pimenta até formar uma pasta.
Esfregue-a por dentro e por fora do peixe, regue-o com o vinho e envolva-o completamente em papel-alumínio.
Leve-o ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos.
Desembrulhe o parcialmente e termine de assar, regandoo com o próprio molho.
Sirva-o decorado com as rodelas de limão e o agrião.