Numa panelinha, coloque a gelatina e a calda, deixando de molho por 5 minutos.
Coloque a panelinha dentro de uma panela maior com água quente.
Leve ao fogo em banho-maria até dissolver completamente a gelatina.
Acrescente o leite e o açúcar à gelatina.
Leve à geladeira até engrossar.
Retire da geladeira.
Bata ligeiramnete e junte o abacaxi, as nozes, o creme de leite batido e, por último, as claras em neve, mexendo delicadamente para não perder o volume.
Coloque numa tigela de servir ou em taças individuais.
Leve novamente à geladeira, até a musse ficar firme.
Enfeite com rodelas de abacaxi e nozes picadas.
Sirva em seguida.