Peneire todos os ingredientes secos e coloque em uma vasilha, a farinha de trigo, a farinha de castanha do Pará, o açúcar, o sal e o fermento.
Em uma outra vasilha misture os ingredientes líquidos, a manteiga derretida, o iogurte e os ovos.
Coloque aos poucos os ingredientes líquidos na tigela dos sólidos misturando bem até incorporar e obter uma massa uniforme
Segue abaixo duas formas de montagem e depois asse em forno pré-aquecido médio a 180 graus C de 20 a 30 minutos ou até que fiquem secos no centro (verificar com o auxilio de um palito).
Deixe esfriar para poder decorar.
Montagem
Unte e enfarinhe aproximadamente 12 forminhas, se for usar forminhas descartáveis de papel não precisam ser untadas.
Poderá ser montado de duas formas
Agregado
Agregue à massa o presunto e o queijo mussarela e coloque massa até a metade da forminha
Recheado
Coloque ¼ de massa na forminha, coloque os pedaços de presunto e o queijo mussarela e complete até a metade da forminha com a massa.
Decoração
Misture todos os ingredientes, menos o corante, divida a mistura em potinhos.
Colore cada mistura como desejar coloque a mistura em saquinhos de plástico polipropileno, corte a pontinha de cada saquinho, decore cada muffin como desejar.
Dica
Você pode usar castanha do Pará quebradas para decorar.
Rendimento: