Em uma tigela, polvilhe a gelatina no leite, deixe descansar por 5 minutos, dissolva em banho maria e bata no liquidificador com o creme de leite e o chocolate.
Na batedeira, bata as claras em neve e acrescente à mousse.
Coloque em uma taça de 22cm de diâmetro, decore com Suflair picado, leve à geladeira por 4 horas e sirva em seguida.