No liquidificador bata os pêssegos com a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem, o leite condensado, o suco de limão e as folhas de hortelã.
Misture as raspas de limão e as claras em neve.
Distribua em taças e leve à geladeira até firmar.
Na hora de servir, decore com fatias de pêssego e folhas de hortelã.