Misture a gelatina com a água, deixe descansar por 5 minutos e leve ao fogo baixo, em banho maria, mexendo até dissolver.
Bata no liquidificador com o sorvete, o leite condensado, o creme de leite e a essência de baunilha até ficar homogêneo.
Reserve.
Na batedeira, bata as claras em neve.
Acrescente o açúcar, aos poucos, e bata até formar um suspiro.
Misture delicadamente ao creme reservado e divida em 3 partes iguais.
Distribua uma das partes em taças individuais e leve à geladeira por 20 minutos ou até firmar.
Em outra parte, junte a mistura para leite sabor morango e mexa até incorporar.
Despeje sobre o creme de baunilha nas taças e leve à geladeira por 20 minutos.
Misture o creme restante com o chocolate derretido e despeje sobre o creme de morango nas taças.
Leve à geladeira por mais 2 horas e, se desejar, sirva decorado com calda para sorvete sabor chocolate.
Rendimento: