Cozinhe separadamente os brócolis e a cenoura até ficarem macios, mas ainda firmes.
Deixe escorrer em papel absorvente e enxugue bem.
Reserve algumas rodelas de cenoura e florzinhas de brócolis para enfeitar.
Unte uma forma de bolo inglês de 10 x 23cm.
Forre o fundo com papel manteiga.
Unte o papel e os lados da forma
Bata a cenoura no liquidificador ou processador com 1 colher de sopa de creme de leite até obter um purê.
Junte 3 colheres de sopa de farinha de trigo.
Adicione sal, pimenta-do-reino e uma pitada de açúcar, se desejar.
Sem desligar o liquidificador, adicione 2 ovos, um de cada vez.
Coloque na forma preparada e espalhe por igual.
Reserve algumas rodelas de palmito para enfeitar e passe o restante pelo liquidificador com 1 colher de sopa de creme de leite.
Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Acrescente 3 colheres de sopa de farinha de trigo.
Sem desligar o liquidificador, adicione 2 ovos, um de cada vez.
Coloque na forma preparada e espalhe por igual sobre a camada de cenoura.
Pré aqueça o forno em temperatura média (170 graus).
Passe os brócolis cozidos pelo liquidificador ou processador com 1 colher de sopa de creme de leite e o suco de limão.
Acrescente 3 colheres de sopa de farinha de trigo.
Tempere com sal e pimenta-do-reino à gosto.
Sem desligar o motor, adicione 2 ovos um a um.
Despeje sobre uma camada de palmito, espalhando a mistura por igual.
Corte um pedaço do papel impermeável do tamanho da forma, unte com manteiga e ponha com o lado untado para baixo sobre a camada do purê de brócolis.
Coloque a forma numa assadeira, acrescente água fervente até atingir metade da forma.
Asse no forno pré aquecido em banho maria, por cerca de 1 hora ou até que, enfiando uma faca no meio, ela saia limpa,
Passe a faca em volta e desenforme.
Enfeite com rodelas de cenoura e palmito, e com florzinhas de brócolis.
Rendimento: