Pique as folhas de gelatina branca e vermelha e deixe de molho na água, em uma panelinha.
Enquanto isso, bata o creme de leite no misturador até o ponto de chantilly.
Enquanto isso, bata as claras em neve firme com o sal usando o mesmo aparelho.
Coloque a geléia na panelinha com a gelatina e aqueça em fogo brando, mexendo sempre.
Deixe amornar e misture vagarosamente com o creme chantilly.
Acrescente as claras em neve e misture delicadamente.
Despeje em taças ou em uma tigela, leve à geladeira e deixe por duas a três horas para firmar.
Rendimento: