Junte o leite condensado às gemas passadas pela peneira, o chocolate e o café solúvel dissolvido no leite.
Misture bem.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até começar a ferver.
Retire do fogo e acrescente a gelatina dissolvida em água conforme a recomendação da embalagem.
Misture bem até a gelatina estar completamente dissolvida.
Quando a preparação estiver fria, acrescente as claras batidas em neve e misture delicadamente para que não perca volume.
Despeje a preparação em taças pequenas.
Leve à geladeira por 3 horas ou até ficarem firmes.
Rendimento: